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臭氧是一种可广泛运用的消毒剂,除用于有机物与无机物的杂质外,还可消灭细菌、病毒及病原体.虽然人类应用臭氧已有很长时间,但直至今日才真正在食品加工业中受到青睐.
臭氧在水产品加工中的应用
【摘 要】
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臭氧是一种可广泛运用的消毒剂,除用于有机物与无机物的杂质外,还可消灭细菌、病毒及病原体.虽然人类应用臭氧已有很长时间,但直至今日才真正在食品加工业中受到青睐.
【出 处】
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北京水产
【发表日期】
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2001年6期
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