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醋是我们日常生活中最常用的调料,在烹调中对菜肴有增解、除腥解腻的作用.同时,还可以促进食物中的钙质和氨基酸物质的分解,减少维生素C的破坏,提高食物滋味增进食欲.其实,醋在防病治疗方面也有一定的作用.
食醋与健康
【摘 要】
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醋是我们日常生活中最常用的调料,在烹调中对菜肴有增解、除腥解腻的作用.同时,还可以促进食物中的钙质和氨基酸物质的分解,减少维生素C的破坏,提高食物滋味增进食欲.其实,醋
【机 构】
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阆中市人民医院,四川,阆中,637400
【出 处】
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中外健康文摘·医药卫生版
【发表日期】
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2008年5期
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