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在国际化竞争日趋激烈的大环境下，饭店企业走集团化之路是其必然的发展趋势。在推进饭店企业集团化发展的进程中应注意解决好内部企业改制与集团内部管理体制的改革问题；要遵循价值规律和市场机制的要求，择机推进集团化进程，杜绝“拉郎配”式的组合，要运用科学管理手段，把企业各项生产要素整合成为一个有效的整体，要提前分析和研究各饭店企业的状况，针对优势饭店企业、劣势饭店企业、长期亏损且扭亏无望的企业，分别采取不同的集团化策略，从而保证饭店集团化向健康方向发展。