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随着第三产业的兴起,餐饮服务业迅速发展.在繁荣市场方便人民生活的同时,由食物烹调所产生的油雾、刺激性气体对人体健康的影响,以及油烟的强渗透性和粘性对周围环境(人群、建筑物等实体)的污染已日趋严重,急需治理.
厨房油烟气对人体健康的影响及防护设计
【摘 要】
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随着第三产业的兴起,餐饮服务业迅速发展.在繁荣市场方便人民生活的同时,由食物烹调所产生的油雾、刺激性气体对人体健康的影响,以及油烟的强渗透性和粘性对周围环境(人群、
【机 构】
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上海应用技术学院
【出 处】
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职业卫生与应急救援
【发表日期】
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2001年2期
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