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按照GB/T 5538-2005《动植物油脂过氧化值测定》方法测定油脂的过氧化值,通过大量实验发现,在其他条件一致的情况下,环境温度、滴定操作及终点分析等方面对测定结果有较大影响。
植物油过氧化值测定过程中影响结果的因素分析
【摘 要】
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按照GB/T 5538-2005《动植物油脂过氧化值测定》方法测定油脂的过氧化值,通过大量实验发现,在其他条件一致的情况下,环境温度、滴定操作及终点分析等方面对测定结果有较大影
【机 构】
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陕西省粮油产品质量监督检验所
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2013年01期
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