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以乙醇为提取溶剂,研究了超声波提取胡椒中抗氧化成分的工艺.优选出超声提取最佳工艺条件为：浸泡时间为12h,超声波提取时间为60min,料液比为1：20（g/mL）,原料粒度为60目.
超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究
【摘 要】
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以乙醇为提取溶剂,研究了超声波提取胡椒中抗氧化成分的工艺.优选出超声提取最佳工艺条件为：浸泡时间为12h,超声波提取时间为60min,料液比为1：20（g/mL）,原料粒度为60目.
【机 构】
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华南热带农业大学工学院,华南热带农业大学基础学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年7期
【基金项目】
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华南热带农业大学科技基金资助项目.
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