【摘 要】
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利用锌诱导小球藻,通过提取分离和纯化,获得锌结合类金属硫蛋白(MT-like蛋白)。通过透析过程,研究模拟胃、肠道消化液中MT-like蛋白对Cd^2+的结合作用。结果表明,在模拟胃液
【机 构】
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厦门华夏学院环境与公共健康学院医药健康系,集美大学食品与生物工程学院
【基金项目】
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福建省科技计划项目(2016Y0064)资助,厦门市海洋经济发展专项项目(14GZP67NF31)资助
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利用锌诱导小球藻,通过提取分离和纯化,获得锌结合类金属硫蛋白(MT-like蛋白)。通过透析过程,研究模拟胃、肠道消化液中MT-like蛋白对Cd^2+的结合作用。结果表明,在模拟胃液中MT-like蛋白处于脱金属状态,与Cd^2+的结合能力弱。而在肠消化液中,MT-like蛋白能与Cd^2+结合,20 mg·L^-1 MT-like蛋白与100μg·L^-1 Cd^2+的结合率可达46.0%。研究发现,在模拟胃、肠液中胃蛋白酶和胰蛋白酶都会降低MT-like蛋白对Cd^2+的结合能力
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