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β-伴大豆球蛋白是7s球蛋白的主要成分，是重要的大豆贮藏蛋白。利用等电点沉淀、分级盐析和凝胶过滤分离纯化大豆中的β-伴大豆球蛋白。SDS-PAGE和免疫印迹的结果表明。所提取的β-伴大豆球蛋白纯度较高，可以与β-伴大豆球蛋白抗血清特异性结合，具有较好的免疫活性。
β-伴大豆球蛋白的分离纯化及免疫活性鉴定
【摘 要】
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β-伴大豆球蛋白是7s球蛋白的主要成分，是重要的大豆贮藏蛋白。利用等电点沉淀、分级盐析和凝胶过滤分离纯化大豆中的β-伴大豆球蛋白。SDS-PAGE和免疫印迹的结果表明。所提取
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2016年6期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31671778,31301409）,河南省高等学校重点科研项目（16A550001）
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