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用酯香浓郁的西番莲果实原浆与缺少酯香的刺果实原汁相混合，制成风味口感新颖的混合果汁饮料，对影响其风味的主要因素、西番莲和刺梨果实的带式榨汁无菌灌装以及加工工艺进行了研究。结果表明，当西番莲果实原浆用量为８－１０％，刺梨果实原汁用量为１０￣２０％，杀菌温度为８５－９０％，杀菌时间为１５ｓ时，混合果汁饮料的风味最佳；采用带式榨汁无菌灌装工艺，可使西番莲和刺梨果实的眩提高，分别达到２５－３０％和５５％。