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味觉是辨别外界物体味道（苦、酸、甜、咸等）的感觉。凡是能溶于水的物质都是味觉的适宜刺激。味觉的感受器是分布在舌表面、咽．腭等处的味蕾，在舌上的分布特别多。每一个味蕾都含有2-6个味觉细胞。味觉的大脑皮层代表区在颞叶区．舌表面分布着轮状、丝状、蘑菇状四种乳头。
解读食物的色、香、味与人的心理活动（下）
【摘 要】
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味觉是辨别外界物体味道（苦、酸、甜、咸等）的感觉。凡是能溶于水的物质都是味觉的适宜刺激。味觉的感受器是分布在舌表面、咽．腭等处的味蕾，在舌上的分布特别多。每一个味蕾都含
【机 构】
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江苏省扬州商务高等职业学校,不详
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2009年23期
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