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[目的]采用重结晶法纯化高纯度的芝麻素,得到最优的重结晶纯化条件,并分析其含量纯度。[方法]以芝麻粕为实验材料,醇提、大孔树脂吸附、乙醇结晶、丙酮-异丙醇重结晶方法纯化芝麻素。HPLC法测定芝麻素含量。应用重结晶纯化技术,采用单因素和正交试验优化方法,选取芝麻素初结晶料液比、热溶解温度、下降温度三个单因素作为考察指标,优化芝麻素重结晶条件。[结果]通过单因素和正交试验结果分析得到,最优芝麻素重结晶条件为：料液比1：10,热溶解温度45℃,结晶温度25℃,在此条件下重结晶样品经HPLC分析芝麻素含量达到95