论文部分内容阅读
食品真实性鉴别是食品质量与安全控制中重要的研究内容，因此，快速有效的食品质量鉴别、分类等技术的发展具有重要的现实意义。定量构效关系运用数学、统计学、计算机等及其他相关理论，能最大限度地从化学测量数据中获得有用信息。将定量构效关系与现代分析技术一起运用到食品质量检测过程中，为食品安全与检测提供了新的行之有效的方法。本文主要论述了定量构效关系在食品分析检测中的应用进展。