很喜欢一些有着自己小规矩的酷餐厅。比如上次和朋友去过的一家小饭馆，大厨兼服务员只有夫妇俩，而桌子只有四张。店里的招牌菜是皮酥肉烂的炖肘子，炒菜也只有那么几种。想吃饭得提前预约，想喝饮料，自个儿买了带去。最酷的是，店主每周都要关门休息一天，还给自己放寒暑假。如果打预约电话发现没人接听，那么多半是夫妇俩出去旅游了。终于订到位子，准备饕餮一番的时候，却被告知不许多点菜，够吃了就行，原因是“不乐意看着自己辛辛苦苦炒的菜被浪费”。
　　开餐厅是为了赚钱没错。可是身为厨师，看着顾客把自己做的菜都剩下了，这样即使赚再多的钱心里也会觉得不舒服。这样的逻辑，让人听了不免感慨。
　　不知从几时开始，我们请人吃饭时有了这样的习惯：桌上的菜必须有很多剩下的，才能显示够诚意。如果饭菜被一扫而空，宾主都会觉得尴尬。主人觉得自己点少了菜，客人觉得自己吃太多了。然而，这样的习惯真的好吗？
　　每个人在小的时候都学过“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句，也都在幼儿园时就被老师教过不要剩碗底。然而，随着成长，这样的好习惯却逐渐被一些新的行为模式所取代。当我们去餐厅就餐时，服务员都会热情地推荐一些价格比较贵的菜，并且希望客人尽可能地多点。而我们出于习惯，也觉得还是多点一些比较好。所以，当我们偶尔遇到上面所说的那种餐厅时，就会觉得有些小小的惊讶了。
　　奢侈不等于大方，而简朴也不等于吝啬。当我们看着盘中的菜肴，想着它们是由一粒种子，经过农民的辛勤劳动和阳光雨露的滋润，长成茁壮的菜苗，再被采摘下来，运送到农贸市场，最后经过厨师的精心烹调，才被端到了我们的面前。想到这些，我们又怎能把它轻而易举地浪费掉呢？这简简单单的一盘菜，包含了很多人的劳动，理应得到尊重。
　　突然想到上次看过的一个小故事，说是某人（忘记是谁了）到快餐店里，点了一杯咖啡。服务员很友好地告诉他，单点咖啡要7元，而如果加上一个汉堡，组成特惠套餐，就只要6元了。这个人说，那我能不要汉堡，直接减1块钱么？服务员很遗憾地说，不行，因为您点了套餐，所以汉堡是必须给您的。结果他还是决定，只要1杯7元的咖啡。原因是这1块钱他花出去，还可以继续流通，被许多人使用。而汉堡如果吃不了的话，就真的浪费了。浪费粮食，实在是太可惜了。
　　这个逻辑，和厨师的逻辑，有异曲同工之妙。