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农业产业化经营过程中企业和农户之间主要的利益联结方式是契约。违约率高一直是困扰企业发展和农民增收的主要问题之一，成为制约农业产业化发展的瓶颈。很高的双向违约率，使得企业和农户“望约兴叹”，双方的利益都受到了严重的损害。在选择了产业化这种组织形式的情况下，为什么违约率如此之高？什么因素在决定着违约主体的行为？本文将对这些问题进行一些探索。