中国是面条的故乡,面条的种类就有上千种,有条状的、有片状的,而自从被人称为近代食品三大发明之一的方便面传回到它的故乡中国之后,又使得中国成为了世界上最大的方便面生产国和消费国。有着巨大消费群体的方便面,它的质量怎么样,自然是很多人关心的问题。最近我们专门对市场占有量比较大的几个方便面生产厂家进行调查,看我们常吃的方便面到底质量怎么样? 方便面又称"速食面",由于吃起来方便、快捷,已经成为当今世界上最流行、最方便的食品之一。 我国是方便面最大的消费国,据中国食品科学技术学会面制品分会统计,2003年全世界方便面消费量大约为652.5亿包,而中国的方便面生产量就有420亿包。 方便面是否安全、卫生和营养,直接关系到众多消费者的切身利益,据国家粮油质检中心抽查,2003年方便面的抽查合格率为70％,而如果不测防腐剂项目,方便面的合格率就会直线上升达到99％。防腐剂问题已经成为影响方便面质量的最大因素。为此,记者日前前往康师傅、华龙等大型方便面厂进行了调查。