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使用三氯乙酸溶液沉淀样品中的蛋白并提取目标化合物,采用MCX柱净化提取物,使用CN液相色谱柱,流动相为甲醇∶5 mmol/L乙酸铵=10∶90（V/V）。电喷雾离子源（ESI）电离,多反应监测（MRM）方式对三聚氰胺作定性和定量分析。在浓度为1.0～1000.0μg/L的范围内线性良好（r〉0.999）。在40.0、400.0、800.0、2000.0μg/kg添加水平下,回收率在81.2～96.7%,相对标准偏差为2.1～7.3%。检测限（S/N=5）为2.0μg/kg。