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简述了甘露聚糖肽的生物活性及国内外研究动向,介绍了目前我国对魔芋飞粉的利用现状,对魔芋飞粉的化学组成进行了分析,分析了魔芋飞粉在甘露聚糖肽生产中的应用前景。
魔芋甘露聚糖肽的研究进展
【摘 要】
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简述了甘露聚糖肽的生物活性及国内外研究动向,介绍了目前我国对魔芋飞粉的利用现状,对魔芋飞粉的化学组成进行了分析,分析了魔芋飞粉在甘露聚糖肽生产中的应用前景。
【机 构】
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陕西科技大学;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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陕西省自然科学基金项目(2012JZ3002);咸阳市科技计划项目(2011k10-09)
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