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根据我国中小型乳品厂生产巴氏消毒乳的现有条件,对其潜在的危害进行了分析,确定其危害控制 点,并提出了有效可行的控制方法。
巴氏消毒乳的危害分析和关键点的控制
【摘 要】
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根据我国中小型乳品厂生产巴氏消毒乳的现有条件,对其潜在的危害进行了分析,确定其危害控制 点,并提出了有效可行的控制方法。
【机 构】
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河北省北方学院张家口农专校区食品系
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2003年11期
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