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2003年上海饲养奶牛共61 296头,生奶总产27.3万吨,成乳母牛平均产奶量7 869 kg.上海就奶牛的平均产量而言,位居全国第一.上海虽然仅占全国奶牛头数(758.8万头)的0.8%,但生奶产量却占到1.7%.上海的奶牛头数在近10年中一直保持在6万头左右,但在最近几年实际上有所减少.2003年上海在江苏和浙江省的异地养殖数量达到3 145头,因而实际仅饲养58 151头.