不受餐饮市场青睐仍走红的红鼓鱼

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红鼓鱼,鲈形目 Perciformes,石首鱼科 Sciaenidae,拟石首鱼属 Scia-enops,学名:眼斑拟石首鱼Sciaenops ocellatus,又称:红鼓鱼、美国红鱼、斑点尾鲈、大西洋红鲈、海峡鲈、黑斑红鲈等,英文名:Red Drum.rn本鱼外型类似东海产的大黄鱼、黄姑鱼及鮸鱼等,成鱼腹部以上体色微红,尾柄基部上方或有1-4个圆形黑斑,尾鳍边缘呈蓝色.因为雄红鼓鱼在发情时,会震动膀胱附近的肌肉,产生像打鼓一样的声音吸引雌性,而体色也会由银灰色转变为古铜色,故而被美国人称作red drum.
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