论文部分内容阅读
用5种中药材的乙醇提取液与基质液配伍成涂膜保鲜剂,在温度为-1℃-0℃、相对湿度为80%-90%的条件下贮藏牛心杏,研究其贮藏品质的影响。结果表明：连翘、川芎、丁香的乙醇提取液的保鲜效果最好,优于1-MCP处理组（对照）;而大黄、山苍子处理与1-MCP无明显差异。中药材提取液涂膜处理牛心杏后,可延缓牛心杏果实的衰老和品质的劣变,大大减少牛心杏果实的失重率、腐烂率;减缓果实可溶性固形物、可滴定酸、VC含量的下降速度;对牛心杏相对电导率、PPO的活性的有较强的抑制作用;可推迟牛心杏果实CAT、SOD酶峰值时间