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胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质,其独特的理化性质和优良的生物相容性,在许多领域得到了广泛应用。综述了胶原蛋白的功能特点及其在食品、化妆品等领域中应用,并对其开发前景进行了展望。
胶原蛋白的应用及其发展前景
【摘 要】
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胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质,其独特的理化性质和优良的生物相容性,在许多领域得到了广泛应用。综述了胶原蛋白的功能特点及其在食品、化妆品等领域中应用,并
【机 构】
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渭南师范学院环境与生命科学系,兰州大学生命科学学院
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2011年01期
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