果醋是以水果为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富的酸味饮料。如今,果醋迎合了现代都市人绿色、健康的消费理念,同时也满足了现代都市女性保健、美容的需求,因此一上市就受到众多白领女性的青睐。经试验证明,果醋有杀菌消炎、消除疲劳、减缓人体衰老速度、提高机体免疫力、促进血液循环等作用。不仅如此,果醋中所含的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡人体的pH值,控制油脂分泌,扩张血管,加快皮肤的血液循环,清除沉积物。经常食用果醋,能使皮肤光洁细嫩,皱纹减少。下面介绍几种常见果醋的主要功能,供选用:
　　
　　1.苹果醋
　　苹果醋是一个口感呈酸性,在体内代谢后呈碱性的饮料。好的苹果醋金黄透亮,摇晃后起泡,泡不易破,口感滑润、细腻,口味酸甜适宜,没有苦涩等杂味,且有明显的果香。苹果醋具有促进新陈代谢、消除便秘、祛除皮肤黑斑、解烦闷、去疲劳等作用。非常适合女性长期饮用。
　　
　　2.葡萄醋
　　葡萄性平,味甘,有补气益血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便之功效。葡萄醋主治气血虚弱、肺虚久咳、肝肾阴虚,尤其适合经常感觉体虚乏力的女士饮用。葡萄醋能够减少肠内不良细菌的数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤色斑。此外,葡萄醋内的多糖、钾离子能降低人体内的酸性,从而缓解身体疲劳,增强体力。
　　
　　3.酸梅醋
　　酸梅醋有助于平衡人体的酸碱度。肝火旺的女性宜多喝酸梅醋。它不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏。每天喝酸梅醋还可以生津止渴,保持心情愉快。另外,酸梅醋减肥瘦身、调和酸性体质的作用非常好。坚持饮用酸梅醋可以加速身体的新陈代谢,有效地将体内的毒素排出,并且能够帮助消化,改善便秘,延缓人体的衰老速度。
　　
　　4.柠檬醋
　　柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。柠檬醋可利尿,能调节血管的通透性,适合浮肿虚胖的女士饮用。吸烟者要多喝柠檬醋,因为吸烟者需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬醋还可以防止牙龈红肿出血,有效地抑制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还能增强抵抗力,让皮肤更加白皙透嫩。
　　
　　5.草莓醋
　　草莓性凉,味酸甘。草莓醋香气浓郁,一般人群皆可饮用,尤其适合患有风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者饮用。夏季烦热口干或腹泻如水者也可以多喝草莓醋。草莓醋还能改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛,对便秘有很好的治疗效果。此外,草莓醋对于抑制青春痘、面疱、雀斑的生长也有明显的作用。
　　
　　6.猕猴桃醋
　　猕猴桃味酸、性甘寒,是营养价值最高的水果。以猕猴桃为主要原料制成的猕猴桃醋含有丰富的可溶性膳食纤维,能有效地促进人体的新陈代谢,并能防止吃肉后出现消化不良和因营养过剩而导致的发胖。
　　
　　7.玫瑰醋
　　玫瑰醋不添加任何香料或化学成分,含有丰富的活性醋酸菌,色香味俱佳,适合各个年龄段的女士饮用。玫瑰醋能够促进新陈代谢,调节人体的生理机能,还有养颜美容的神奇效果。女性长期饮用玫瑰醋可轻松拥有红润粉嫩的好气色。
　　
　　8.苏打醋
　　苏打醋呈弱碱性,有中和胃酸、保护胃黏膜的作用,并且可以有效地校正人的酸性体质。此外,苏打醋还能清热解渴、瘦身去脂、补充维生素、增强人体的活力、减慢身体老化的速度。
　　
　　9.菊花醋
　　菊花味辛、甘、苦,性微寒。菊花醋能散风清热,平肝明目,对解除头痛昏眩、目赤肿痛,降低胆固醇与消脂减肥有非常明显的效果。但是要特别注意的是,菊花与野菊花在药性等各方面都有很大的区别,野菊花有微毒,可引起食欲不振和上吐下泻。如果要自酿菊花醋,一定要选择家养的菊花而不要选择野菊花。
　　值得注意的是,并不是所有的人都适合喝果醋,因为果醋含有微量的“醋”。人们若在空腹时大量地饮用果醋,可对胃黏膜产生较强烈的刺激作用,容易引起胃痛等不适症状。胃酸过多的人和胃溃疡患者最好不要喝果醋。而且果醋的含糖量都比较高,若摄入大量的果醋易导致人的血糖升高,因此糖尿病患者应慎用果醋。正在服用某些西药者也不宜喝果醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而会使某些药物不能发挥作用。即使是适宜喝果醋的人也不要在空腹时喝果醋,以免产生过多的胃酸,伤害胃壁。果醋必须保持新鲜,未喝完的果醋一定要放进冰箱里冷藏。
　　此外,果醋外用也具有非常好的美容效果。例如晚上洗脸后,取1勺果醋与3勺水混合,用棉球蘸饱,在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦,用手指肚轻轻按摩一下,再用清水洗净。用此方法可消除脸部细小的皱纹。还可以取适量的白术,用果醋浸泡一周,在每天洗完脸后,用泡过白术的果醋擦拭面部长斑的地方,日久可令雀斑逐渐隐退、消除。另外,在洗澡的温水中加入1～2汤匙果醋不仅能去除皮肤老化的角质层,还能消除疲劳,使人的面部红润。■
　　
　　本栏编辑/潘香源