Ti鱼中高温激活蛋白酶的热稳定性与数学模型

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在肯定了Ti鱼中高温激活蛋白酶存在的基础上研究该酶的热稳定性。通过非线性函数的数学分析,配以计算机程序计算,可具体直观地看出该高温激活蛋白酶的热稳定性及数学模型。
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