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研究了脱氢乙酸制备标题化合物的合成方法与提取工艺。采用单因素试验考察了酸的种类与浓度、催化剂种类与用量、油浴温度与反应时间对反应产率的影响，得到的较佳工艺条件为：以杂多酸H4PW11VO40为催化剂、m（脱氢乙酸）：m（H4PW11VO40）=5．5：1，采用盐酸为反应介质、质量浓度为37．5％，油浴温度95℃，反应时间6h，反应以脱氢乙酸计的产率为96．2％；对反应液进行了提取工艺研究，考察了萃取剂种类、溶液pH和盐析效应等对产物收率和含量的影响。采用HPLC分析了产物的纯度，其质量含量99％以上，收率