【摘 要】
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对21份蒌蒿(Artemisia selengensis Turcz.)种质资源的营养成分进行了测定与评价。结果表明,21份蒌蒿种质资源,干物质含量为6.69%~11.18%,蛋白质含量为1.27%~2.00%,总糖含量
【机 构】
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武汉市农业科学院蔬菜研究所; 武汉市农业科学院林业果树科学研究所;
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对21份蒌蒿(Artemisia selengensis Turcz.)种质资源的营养成分进行了测定与评价。结果表明,21份蒌蒿种质资源,干物质含量为6.69%~11.18%,蛋白质含量为1.27%~2.00%,总糖含量为0.39%~2.52%,粗纤维含量为0.90%~1.60%。小叶红干物质含量、总糖含量及粗纤维含量在21份资源中均为最高;西山区蒌蒿蛋白质含量最高。蒌蒿干物质含量与总糖含量呈极显著正相关。与30余种新鲜绿叶蔬菜已知数据比较,蒌蒿有较高含量的干物质、粗纤维及较低含量的蛋白质。
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