【摘 要】
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根据过敏原大豆的保守内源基因Lectin的序列,设计6条特异性LAMP引物,利用实时浊度仪对反应体系中扩增产物的实时监控筛选出最佳引物,建立食品中过敏原大豆成分的环介导等温扩
【机 构】
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珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心
【基金项目】
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国家质检总局科技计划项目（2011IK255）
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根据过敏原大豆的保守内源基因Lectin的序列,设计6条特异性LAMP引物,利用实时浊度仪对反应体系中扩增产物的实时监控筛选出最佳引物,建立食品中过敏原大豆成分的环介导等温扩增（LAMP）检测方法,并对该方法的特异性、灵敏度、稳定性进行了评价。结果表明：该方法能够特异性检出食品中的过敏原大豆成分,特异性高,灵敏度达0.1%（w/w）。对含有大豆成分为10%、1%、0.1%、0%（w/w）的样品分别进行20次重复实验,其稳定性好,假阳性和假阴性率为0%。本实验建立的LAMP方法适用于特异性快速检测食品中的过
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