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菊粉是当前人们日常生活中比较受欢迎的精致膳食纤维,对人们的身体健康有着重要促进作用,所以加强对菊粉的理论研究就有着实质性作用。基于此,本文主要就菊粉的功能及在面制品中的应用进行分析,并就其应用中存在的相应问题加以分析,最后对其发展作出展望,希望能够通过此次的理论研究对实际操作起到一定指导作用。
菊粉在面制品中的应用现状及展望
【摘 要】
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菊粉是当前人们日常生活中比较受欢迎的精致膳食纤维,对人们的身体健康有着重要促进作用,所以加强对菊粉的理论研究就有着实质性作用。基于此,本文主要就菊粉的功能及在面制
【机 构】
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郑州工业应用技术学院
【出 处】
：
科技经济市场
【发表日期】
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2015年10期
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