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随着我国食品机械的制作工艺水平越来越高,机械腐蚀现象得到了很明显的控制.但由于机械的设计不合理,原材料的酸性强,生产环境不通风不干燥,机械养护不全面等问题,食品机械腐蚀的现象仍然常常出现.这不仅影响了生产企业的经济效益,更严重的影响了食品的卫生安全.本文就食品机械中常见的各类腐蚀现象的成因及表现进行了系统的阐述,并就食品机械的设计、材料选择和表面处理提出一些建议.希望能给读者一些参考和感悟.