【摘 要】
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目的:为研究头茬茸和二茬茸化学成分的差异,以多种化学成分为指标,综合评价头茬茸和二茬茸的品质,并通过判别分析进一步探讨其分类方法.方法:采用多种分析技术手段,测定并比
【机 构】
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中国农业科学院特产研究所,长春130112;吉林农业大学中药材学院,长春130118;中国农业科学院特产研究所,长春130112;吉林省鹿产品质量监督检测中心,长春130600
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目的:为研究头茬茸和二茬茸化学成分的差异,以多种化学成分为指标,综合评价头茬茸和二茬茸的品质,并通过判别分析进一步探讨其分类方法.方法:采用多种分析技术手段,测定并比较了头茬茸和二茬茸中多糖、粗蛋白、胶原蛋白、硫酸软骨素、氨基酸、脂肪酸、矿质元素、生物胺、核苷9类化学成分的含量差异,并用SPSS进行主成分分析和判别分析.结果:5批样品中上述9类化学成分在头茬茸中的含量分别为8.14 g·kg-1、563.42g·kg-1、214.95g·kg-1、9.10 g·kg-1、485.75 g·kg-1、13.01 g·kg-1、108.30 g·kg-1、201.64 mg·kg-1、2.47 g·kg-1,在二茬茸中的含量分别为8.43 g·kg-1、561.15g·kg-1、204.92g·kg-1、7.69 g·kg-1、503.36 g·kg-1、11.64 g·kg-1、101.37 g·kg-1、208.03 mg·kg-1、2.17 g·kg-1.结论:以9类化学成分为变量进行主成分分析,头茬茸得分高于二茬茸,同时通过判别分析建立的判别函数可将头茬茸和二茬茸进行分类.本研究可为头茬茸和二茬茸质量评价体系的建立提供参考.
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