靛蓝胭脂红—溴酸钾体系阻抑动力学光度法测定食品中微量草酸根

来源 :安徽工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:MUcrystal
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基于在5 mmol/L磷酸介质中,草酸根对钒(V)催化溴酸钾氧化靛蓝胭脂红褪色反应的抑制作用,建立了一种阻抑动力学光度法测定微量草酸根的新方法。在28℃时,固定反应12 min,线性范围和检出限分别为0~8.8μg/mL和0.16μg/mL。大多数常见离子及有机酸无干扰。本法灵敏度和选择性较高,用于菠菜和草莓中微量草酸根的测定,结果满意。
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