【摘 要】
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分析不同放牧时间对羊肉抗氧化性能的影响。选择40只乌珠穆沁去势公羔,按照体重和出生月份接近的同质原则随机分成5个处理组：舍饲组（0H,对照）,放牧2h组（2H）、放牧4h组（4H）、放牧8h组
【机 构】
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山东大学威海海洋学院,中国农业科学院草原研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31402119);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610332015014)资助
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分析不同放牧时间对羊肉抗氧化性能的影响。选择40只乌珠穆沁去势公羔,按照体重和出生月份接近的同质原则随机分成5个处理组：舍饲组（0H,对照）,放牧2h组（2H）、放牧4h组（4H）、放牧8h组（8H）和放牧12h组（12H）。舍饲组圈养,4个放牧组在清晨6：00出牧,依组次分别在8：00、10：00、14：00和18：00归牧。试验期102d,预试期15d,正式期87d。放牧试验结束后,从各组挑选体重接近的6只屠宰,取背最长肌,测定多不饱和脂肪酸（PUFA）和抗氧化物浓度。结果表明,1）放牧时间显著影响羊
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