【摘 要】
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采用正交试验比较研究热水浸提法和微波提取法提取香菇多糖。热水浸提法的最佳工艺为：提取温度70℃、提取时间4h、料液比1：15，提取率3．243％；微波提取法的最佳工艺为：微波功率560W、
【机 构】
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辽宁石油化工大学环境与生物工程学院
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采用正交试验比较研究热水浸提法和微波提取法提取香菇多糖。热水浸提法的最佳工艺为：提取温度70℃、提取时间4h、料液比1：15，提取率3．243％；微波提取法的最佳工艺为：微波功率560W、微波处理时问60s、料液比1：10，提取率4．771％。微波提取法效率高、时间短，是理想的香菇多糖提取方法。
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