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一、巴彦淖尔市脱水菜行业发展的基本情况（一）自然条件。巴彦淖尔市位于内蒙古自治区西部,是自治区主要的果蔬生产基地和农产品加工出口基地。气候昼夜温差大,日照时间长,独特的光、热、水、土资源为发展脱水菜产业提供了优越的自然条件,生产的青、红椒肉厚皮薄、个大籽少,是生产脱水菜的绝好原料,总产量已占到全国总量的70%以上,成为全世界最大的青红椒生产、销售集散地之一。