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黄羽肉鸡主要是指我国各地的地方优良品种，广大消费者多数称之为“三黄鸡”，也有称土鸡、草鸡、柴鸡等。该品种抗病力强，成活率高．肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富．适宜烧、烤、炖，倍受市场欢迎。年商品黄羽肉鸡出栏约32亿只，占整个肉鸡商品生产总量的64％左右，市场发展前景广阔。近几年，安徽省五河县黄羽肉鸡发展也较为迅速，