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通过对威宁现有贮藏方式（室内堆放、室内架藏、窖藏），使用复合保鲜剂后对马铃薯在冬季贮藏期内的发芽率、腐烂率及重量损失的分析。结果显示，使用复合保鲜剂后马铃薯的发芽率、腐烂率及重量损失都最小，贮藏期内能抑制马铃薯发芽，是最理想的马铃薯冬季贮藏方式。窖藏方式马铃薯发芽率较低、重量损失较小、腐烂率低，是自然贮藏方式中较理想的马铃薯冬季贮藏方式。