【摘 要】
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试验研究了黄麻羽肉鸡在49～70日龄的生长发育规律与其肌肉品质的相关性。结果表明:体重与胸肌、腿肌肌纤维面积存在着极显著的相关性(P<0.01),而与pH值、肉色、失水率相关程度
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试验研究了黄麻羽肉鸡在49～70日龄的生长发育规律与其肌肉品质的相关性。结果表明:体重与胸肌、腿肌肌纤维面积存在着极显著的相关性(P<0.01),而与pH值、肉色、失水率相关程度不高;体斜长、龙骨长、胫围与胸肌、腿肌肌纤维面积存在显著的相关性(P<0.05);体斜长、龙骨长与失水率存在显著的正相关性(P<0.05)。黄麻羽肉鸡的生长发育情况与其肌肉品质存在显著的相关性,因此,肉鸡的生长发育状况可以作为判断其肌肉品质的一种客观依据,为生产优质肉鸡提供一定的帮助。
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