【摘 要】
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白酒的质量安全问题有两个方面一是安全问题,二是质量问题.在安全性方面,主要是有意识或不自觉地引入有害物质和内部发酵本身产生的不良因素;质量问题主要是酿造酒精类饮品的
【机 构】
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贵州茅台酒股份有限公司 贵州 遵义 563000
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白酒的质量安全问题有两个方面一是安全问题,二是质量问题.在安全性方面,主要是有意识或不自觉地引入有害物质和内部发酵本身产生的不良因素;质量问题主要是酿造酒精类饮品的中间控制和真实性存在一定的问题.因此,无论是保障消费者饮酒安全,还是推进中国白酒国际化,都需要严格加强中国酒生产管理,提高产品质量.中国酒精饮料质量安全现状分析,探讨影响酒类质量安全的问题,重视总体控制与对策,对于解决酒类安全问题,促进酒类行业的可持续发展具有重要意义.在此背景下,本文总结了我国酒类生产质量安全现状,并从业内同仁的角度提出了相应的控制措施,有利于我国酒类行业的持续发展.
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