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农产品保鲜应该从年轻时开始rn长期以来,我国只重视农产品采前栽培,而忽视采后保鲜,致使在采后流通过程中损失严重.据不完全统计,我国每年蔬菜损耗率为25%～30%,水果损耗率为20%～25%,折算经济价值约750亿元.而发达国家的果蔬产后损耗率只为1.7%～5%.
缓慢变“老”的农产品贮藏保鲜“链”
【摘 要】
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农产品保鲜应该从年轻时开始rn长期以来,我国只重视农产品采前栽培,而忽视采后保鲜,致使在采后流通过程中损失严重.据不完全统计,我国每年蔬菜损耗率为25%～30%,水果损耗率为20
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2006年1期
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