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本研究共配制了3种等氮等脂的实验饲料，其中，对照组饲料使用15%鱼粉提供部分饲料蛋白，2个实验组饲料分别用鱼水解蛋白和鸡水解蛋白替代了饲料中10%的鱼粉蛋白。对初始体重为4.16 g左右的大菱鲆（Scophthalmus maximus L.）幼鱼进行了为期12周的投喂，研究了其对大菱鲆生长性能及肠道组织学结构的影响。结果显示，鱼水解蛋白组（PHf）的特定生长率、饲料效率、蛋白效率比和蛋白质沉积率较对照组（FM）无显著差异（P〉0.05），但显著高于鸡水解蛋白组（PHc） （P〈0.05）；3组实验鱼的摄