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摘要 总结了香椿冬暖大棚高产栽培技术，包括前期准备、栽培、温度管理、肥水管理、采收、第2年培育与第2茬生产等内容，以期为香椿的冬季栽培提供技术参考。
关键词 香椿；冬暖大棚；高产；栽培技术
中图分类号 S644.404 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）03-0109-01
冬暖大棚生产香椿，在我国中、北方是一个较传统的农业生产项目。可是，通过近几年来的市场调查，冬初新鲜即产上市的香椿，远达不到市场的需求。究其原因，就是因为很多人对香椿的大棚种植技术不懂，更有些人对于将能够长的又高又大、乔木属的香椿种植在大棚里，且只收获其并不多的嫩叶这种生产方式认识不够，难以理解。其实，建冬暖大棚生产香椿，只要掌握了相关技术就能较好地实现高产高效益。
1 前期准备
1.1 大棚建设
大棚建设要选在土质肥沃的地方，土质以松软的沙质或黄壤、肥力中等以上的壤土为佳。选址在阳光充足、背风向阳的地方，能够实现旱能浇涝能排，避免低洼碱涝的地块。尽量让大棚南北方向建设。
建设大棚时，为了降低成本、实现保温，避免散温，可以采用塑料薄膜的大棚，采用钢结构更好，以方便冬天和春秋两季的拆与装，还需准备接连以后几年的生产。如果为了降低成本，可以选择木质和竹质骨架，条件充许的话，还可建设玻璃等较高级的温室。
为了提高地温防止热量散失，可以在大棚的周围挖深1 m、宽0.5 m的沟[1]，填上小麦、玉米或水稻的秸秆以防止棚内土地热量散失。建大棚所有的透光塑料薄膜，要选用优质的薄膜，尽量能实现多年使用以降低成本、节约环保。准备好草苫子，以备夜里和阴雨雪天覆盖大棚保温用。
为了预防和应对连续低温、阴雨、雪等自然灾害天气，也为了提高大棚香椿的产量和质量、缩短其生长周期、提早上市或控制上市时间，以提高效益，最好在大棚里安装补光设备和增温设备。
1.2 品种及苗木准备
由于地区不同，各地都有适合本地生长的优良品种，因此，不给予统一的种苗采用品种方面的指导。种苗只需采用地茎2 cm左右、株高100 cm左右、根系发达、健康的优良品种即可。
2 栽培
香椿苗在露地落叶后，于农历10月开始起苗（主根长不短于25 cm，侧根不短于30 cm），按高度和粗细适当分级后假植于阴凉处，经20 d左右的低温处理后（15 ℃以下的低温），于10月底入棚进行密植栽培。
栽前施農家肥30 t/hm2、磷酸二铵450 kg/hm2，杀虫、杀菌剂适量，进行深翻，按南北方向整成1.3 m宽的平畦，整好后在畦内施尿素75 kg/hm2拌匀整平。栽时苗木按北高南低的顺序，先开30 cm的深沟，再将整理好的苗木与地面呈80°排于沟内，覆土浇水，覆土线高于原埋土线5 cm，浇足底水，发现有露根或倒伏的及时扶正并培土。地上部密度20 cm×5 cm，即1 m2栽100株左右[2-3]。
3 温度管理
前期尽量保持较高的温度，白天20～25 ℃，超过35 ℃放风，后期15～22 ℃，超过30 ℃放风，夜间温度保持10 ℃左右，最低不低于8 ℃。当温度过低时需要进行保温和增温。
如遇到连续的阴霾雨雪天气，种植户应考虑装置荧光灯或者钠灯进行补光，保证作物有充足的光源健康生长。当前市场上有品牌众多的植物补光灯能够有效解决光能不足这个问题。常见的有Led等普通的补光灯，节能可靠。近几年来出现的一些新型的植物补光灯，能够模拟太阳光对植物的有效波长（红光、蓝光为主），能促进植物的光合作用固定波段最大化，从而使植物加快繁育和长生，缩短生长周期，且能有效防止病虫害及畸形果菜的出现。具体方法：按照补光能的功率和光照强度，参考大棚的高度与香椿的高度与密度，如果用一般的补光灯，可20 m2放1只补光灯吊在棚顶，在光照不足以按需要开启与关闭。
当棚内温度降至9 ℃以下，应马上采取补温措施。但需要特别注意的是，如果辅助加温只为保证作物不受冻害即可，就没必要把室内气温提升得太高，影响其正常发育，只需将温度保持在10 ℃以上即可。如果为了促其生长，则适度增热，可采用大功率白炽灯提高棚内温度。具体方法：按每40 m2放1个270 W的白炽灯或每20 m2放1个100 W的白炽灯[4-5]。在增加热量时，要用温度计时刻查看棚内的温度，通过开或关增或减灯的数量来控制温度，不可增加过快过高的温度。如果其棚内电力等设备不齐全，也可以采用传统的土办法，类似于北方农村的火炕原理。在地头棚屋内建燃烧的地方，将铁管从棚内通过，尽量增加在棚内的长度。燃烧时要有度，严防温度升高过多，更要防止热的铁烟筒造成局部温度过高，烫伤附近的香椿。
4 肥水管理
生长采收期根据棚内干湿情况14 d左右浇1次水，每采收1茬，随水追肥1次，施按2∶1比例混合的尿素拌复合肥75～150 kg/hm2。
除此之外，为了增产，还需对大棚香椿时行叶面施肥，这是提高产量和质量的关键性技术。苗木入棚后喷500 mg/kg赤霉素溶液，每隔10 d喷1次，连喷3次。用0.3%尿素 0.3%磷酸二氢钾 500倍蔬菜宝发芽前喷1次，发芽后每隔5 d喷1次，连喷8次[6]。
5 采收
香椿应小心采摘，不可用力过于粗暴伤了嫩枝。采摘时尽量让树的伤口小些。顶芽采收后，伤口涂豆油以防止水分蒸发，并刺激下面的芽萌发，当顶芽周围的丛生侧芽（一般3～6个芽）采收后，即剪去上部无芽的枝条，并涂豆油，使丛状芽下面的2～3个侧芽处于顶端优势部位，亦很快萌发供采收。如此依次下移，可使整个苗干上的全部芽都促萌采收，以提高产量，延长供应期[7]。
6 第2年的培育与第2茬生产
第2年春季中后期，根据当年的气温条件，适时将大棚的覆盖物全都揭开，只留大棚的骨架。对香椿树进行营养期培养，以备秋末冬初再覆棚生产，如此反复，可连续利用4～6年。揭开大棚覆盖物7 d后，即根据拥挤情况和生长情况进行间苗，把留用的苗进行苗形整理，加强肥水管理，中耕除草并用矮壮素处理，夏末还可视情况适当地采收1茬，以合理调节香椿的长势增加收入。
7 参考文献
[1] 张迎新，左其锦.香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术[J].中国果菜，2009（4）：26-27.
[2] 张迎新.香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术[J].长江蔬菜，2009（21）：12-13.
[3] 宋满堂，邱立刚，卢泉兰，等.冬暖大棚香椿芽高产配套技术[J].西北园艺，2000（1）：24.
[4] 陈立祯，张光明，王翠花.冬暖大棚香椿芽高产高效栽培管理新技术[J].北方园艺，2002（5）：20-21.
[5] 霍国琴，雷晓莹，洪亮.大棚香椿早发高产技术探讨[J].西北园艺，2004（5）：5-7.
[6] 韩同成.大棚香椿高产高效栽培技术[J].绿色科技，2012（8）：54-56.
[7] 邹鹤.大棚香椿的高产栽培与管理技术[J].安徽农学通报（上半月刊），2010（15）：246-247.
关键词 香椿；冬暖大棚；高产；栽培技术
中图分类号 S644.404 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）03-0109-01
冬暖大棚生产香椿，在我国中、北方是一个较传统的农业生产项目。可是，通过近几年来的市场调查，冬初新鲜即产上市的香椿，远达不到市场的需求。究其原因，就是因为很多人对香椿的大棚种植技术不懂，更有些人对于将能够长的又高又大、乔木属的香椿种植在大棚里，且只收获其并不多的嫩叶这种生产方式认识不够，难以理解。其实，建冬暖大棚生产香椿，只要掌握了相关技术就能较好地实现高产高效益。
1 前期准备
1.1 大棚建设
大棚建设要选在土质肥沃的地方，土质以松软的沙质或黄壤、肥力中等以上的壤土为佳。选址在阳光充足、背风向阳的地方，能够实现旱能浇涝能排，避免低洼碱涝的地块。尽量让大棚南北方向建设。
建设大棚时，为了降低成本、实现保温，避免散温，可以采用塑料薄膜的大棚，采用钢结构更好，以方便冬天和春秋两季的拆与装，还需准备接连以后几年的生产。如果为了降低成本，可以选择木质和竹质骨架，条件充许的话，还可建设玻璃等较高级的温室。
为了提高地温防止热量散失，可以在大棚的周围挖深1 m、宽0.5 m的沟[1]，填上小麦、玉米或水稻的秸秆以防止棚内土地热量散失。建大棚所有的透光塑料薄膜，要选用优质的薄膜，尽量能实现多年使用以降低成本、节约环保。准备好草苫子，以备夜里和阴雨雪天覆盖大棚保温用。
为了预防和应对连续低温、阴雨、雪等自然灾害天气，也为了提高大棚香椿的产量和质量、缩短其生长周期、提早上市或控制上市时间，以提高效益，最好在大棚里安装补光设备和增温设备。
1.2 品种及苗木准备
由于地区不同，各地都有适合本地生长的优良品种，因此，不给予统一的种苗采用品种方面的指导。种苗只需采用地茎2 cm左右、株高100 cm左右、根系发达、健康的优良品种即可。
2 栽培
香椿苗在露地落叶后，于农历10月开始起苗（主根长不短于25 cm，侧根不短于30 cm），按高度和粗细适当分级后假植于阴凉处，经20 d左右的低温处理后（15 ℃以下的低温），于10月底入棚进行密植栽培。
栽前施農家肥30 t/hm2、磷酸二铵450 kg/hm2，杀虫、杀菌剂适量，进行深翻，按南北方向整成1.3 m宽的平畦，整好后在畦内施尿素75 kg/hm2拌匀整平。栽时苗木按北高南低的顺序，先开30 cm的深沟，再将整理好的苗木与地面呈80°排于沟内，覆土浇水，覆土线高于原埋土线5 cm，浇足底水，发现有露根或倒伏的及时扶正并培土。地上部密度20 cm×5 cm，即1 m2栽100株左右[2-3]。
3 温度管理
前期尽量保持较高的温度，白天20～25 ℃，超过35 ℃放风，后期15～22 ℃，超过30 ℃放风，夜间温度保持10 ℃左右，最低不低于8 ℃。当温度过低时需要进行保温和增温。
如遇到连续的阴霾雨雪天气，种植户应考虑装置荧光灯或者钠灯进行补光，保证作物有充足的光源健康生长。当前市场上有品牌众多的植物补光灯能够有效解决光能不足这个问题。常见的有Led等普通的补光灯，节能可靠。近几年来出现的一些新型的植物补光灯，能够模拟太阳光对植物的有效波长（红光、蓝光为主），能促进植物的光合作用固定波段最大化，从而使植物加快繁育和长生，缩短生长周期，且能有效防止病虫害及畸形果菜的出现。具体方法：按照补光能的功率和光照强度，参考大棚的高度与香椿的高度与密度，如果用一般的补光灯，可20 m2放1只补光灯吊在棚顶，在光照不足以按需要开启与关闭。
当棚内温度降至9 ℃以下，应马上采取补温措施。但需要特别注意的是，如果辅助加温只为保证作物不受冻害即可，就没必要把室内气温提升得太高，影响其正常发育，只需将温度保持在10 ℃以上即可。如果为了促其生长，则适度增热，可采用大功率白炽灯提高棚内温度。具体方法：按每40 m2放1个270 W的白炽灯或每20 m2放1个100 W的白炽灯[4-5]。在增加热量时，要用温度计时刻查看棚内的温度，通过开或关增或减灯的数量来控制温度，不可增加过快过高的温度。如果其棚内电力等设备不齐全，也可以采用传统的土办法，类似于北方农村的火炕原理。在地头棚屋内建燃烧的地方，将铁管从棚内通过，尽量增加在棚内的长度。燃烧时要有度，严防温度升高过多，更要防止热的铁烟筒造成局部温度过高，烫伤附近的香椿。
4 肥水管理
生长采收期根据棚内干湿情况14 d左右浇1次水，每采收1茬，随水追肥1次，施按2∶1比例混合的尿素拌复合肥75～150 kg/hm2。
除此之外，为了增产，还需对大棚香椿时行叶面施肥，这是提高产量和质量的关键性技术。苗木入棚后喷500 mg/kg赤霉素溶液，每隔10 d喷1次，连喷3次。用0.3%尿素 0.3%磷酸二氢钾 500倍蔬菜宝发芽前喷1次，发芽后每隔5 d喷1次，连喷8次[6]。
5 采收
香椿应小心采摘，不可用力过于粗暴伤了嫩枝。采摘时尽量让树的伤口小些。顶芽采收后，伤口涂豆油以防止水分蒸发，并刺激下面的芽萌发，当顶芽周围的丛生侧芽（一般3～6个芽）采收后，即剪去上部无芽的枝条，并涂豆油，使丛状芽下面的2～3个侧芽处于顶端优势部位，亦很快萌发供采收。如此依次下移，可使整个苗干上的全部芽都促萌采收，以提高产量，延长供应期[7]。
6 第2年的培育与第2茬生产
第2年春季中后期，根据当年的气温条件，适时将大棚的覆盖物全都揭开，只留大棚的骨架。对香椿树进行营养期培养，以备秋末冬初再覆棚生产，如此反复，可连续利用4～6年。揭开大棚覆盖物7 d后，即根据拥挤情况和生长情况进行间苗，把留用的苗进行苗形整理，加强肥水管理，中耕除草并用矮壮素处理，夏末还可视情况适当地采收1茬，以合理调节香椿的长势增加收入。
7 参考文献
[1] 张迎新，左其锦.香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术[J].中国果菜，2009（4）：26-27.
[2] 张迎新.香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术[J].长江蔬菜，2009（21）：12-13.
[3] 宋满堂，邱立刚，卢泉兰，等.冬暖大棚香椿芽高产配套技术[J].西北园艺，2000（1）：24.
[4] 陈立祯，张光明，王翠花.冬暖大棚香椿芽高产高效栽培管理新技术[J].北方园艺，2002（5）：20-21.
[5] 霍国琴，雷晓莹，洪亮.大棚香椿早发高产技术探讨[J].西北园艺，2004（5）：5-7.
[6] 韩同成.大棚香椿高产高效栽培技术[J].绿色科技，2012（8）：54-56.
[7] 邹鹤.大棚香椿的高产栽培与管理技术[J].安徽农学通报（上半月刊），2010（15）：246-247.