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[目的]聚合酶链反应(PCR)技术以其具有的特异性强,灵敏度高,快速准确,自动化高的特点,被广泛的应用于医学、生命科学、农业科学、环境科学、考古学等领域.PCR技术的发展为食品病原微生物的鉴定提供了新的途径;对传染性病原菌的诊断提供了快速、灵敏的检测手段.为此,对国内应用PCR技术检测致病菌的研究成果作一综述,供同行借鉴.