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采用高效液相色谱法测定可可粉和可可壳酊中的可可碱及咖啡因含量 ,固定相为Hyper silODS ,流动相为甲醇 -醋酸 -水 (2 0∶1∶79) ,紫外检测波长 2 75nm。样品中可可碱和咖啡因的回收率分别为 98.6 %± 0 .71%和 97.1%± 0 .80 % ,变异系数为 0 .80和 1.4 9。