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毒蘑菇图像的提取是对其进行分析与模式识别的关键步骤。数字抠图作为一种把图像的前景部分从背景中分离出来的技术,存在繁琐和容易产生小区域不相关像素的缺点。针对野外采集的毒蘑菇图像背景复杂的特点,在Matlab R2010a环境下,采用Kmeans算法自动分割、数字抠图及数字抠图和水平集结合3种方法进行毒蘑菇图像分割。实验结果表明:通过引入水平集进行目标图像提取,结合水平集的自动收敛,在复杂背景下,能很好地提取目标图像,为进一步识别毒蘑菇提供有效的基础。