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本文主要用水提法获得当归、酸枣仁提取液，通过正交实验法优化提取次数、提取时间和加水量，考察不同条件下的浸膏率，确定提取方案；通过感官评定方法确定矫味剂配方及用量。探究当归酸枣茶的制备工艺。从而研制出了风味独特的中药保健饮料。
当归酸枣茶的研究与制备
【摘 要】
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本文主要用水提法获得当归、酸枣仁提取液，通过正交实验法优化提取次数、提取时间和加水量，考察不同条件下的浸膏率，确定提取方案；通过感官评定方法确定矫味剂配方及用量。探究当
【机 构】
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安徽中医药大学 安徽合肥 246100
【出 处】
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中外食品工业（下半月）
【发表日期】
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2015年4期
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