产生Vero毒素的大肠杆菌O157散发感染的危险因素及预防

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产生Vero毒素的大肠杆菌(VTEC)特别是O157是重要的肠道急症病原。在苏格兰、日本、美国都有过暴发流行。主要是食品卫生差所致。通过污染的肉类、乳类、水、熟食经动物传播或直接从人到人传播。然而,在英国和威尔士90%的VTEC O157感染是散发的,北美的研究显示主要与未熟的牛排有关。本研究报告了散发VTEC O157感染的危险因素及预防。
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