今年春节，我们一家加入了回家过年的大潮。
　　我的老家在安徽，春卷是安徽人过年必备的特色食品。
　　包春卷之前，要准备好面皮和馅儿。面皮可不是普通的面皮，它是圆形的，很薄，薄得蒙在眼睛上能透过它看见对面的东西。馅可以有各种搭配，我们做的是米粉加韭菜和肉，包之前要先把馅儿提前煮熟。
　　开始包春卷了。首先，把少量的馅平铺在面皮的三分之一处，把馅所在的地方折一下，再用熬成的米糊糊涂满整个面皮，油亮亮的，然后把面皮的两端折一下，使馅儿不会漏出，接着把面皮一层一层卷上去，完整的春卷就做好了。
　　开炸啦！一下锅，淘气的油就陆陆续续地蹦了起来，原本白盈盈的面皮，一下子变成了黄灿灿的“金条”。当大妈把春卷端上桌时，真是香气扑鼻。我立刻拿了一个春卷塞到嘴里，浓浓的汁水一下子涌出来，满口的韭菜和肉香。
　　咬着外脆内嫩的春卷，我不由得想：过年为什么要吃春卷呢？后来问了妈妈才知道，原来春卷不但好吃，还很好看，像金条一样。人们在过年时吃春卷，寓意着早日发财，马上有钱！
　　指导老师/刘映伦
　　发稿/庄眉舒