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在伦敦举行的国际葡萄酒挑战赛（IWC）中，人们对螺旋帽葡萄酒进行了测试，结果发现有2．2％的葡萄酒遭受了硫化（sulphidisation）作用——过量的SO2在缺氧条件下发生的化学反应。这样，葡萄酒中会产生一股淡淡的臭鸡蛋味。
葡萄酒瓶塞“争吵”不断
【摘 要】
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在伦敦举行的国际葡萄酒挑战赛（IWC）中，人们对螺旋帽葡萄酒进行了测试，结果发现有2．2％的葡萄酒遭受了硫化（sulphidisation）作用——过量的SO2在缺氧条件下发生的化学反应。这样，葡萄酒
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2007年2期
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