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蜂蜜加工工艺比较简单，一般经过原料验收、化蜜、粗滤、细滤、浓缩等工序后将成品蜜泵入成品罐，等待灌装。出口蜂蜜一般采用100kg或290kg的闭口钢桶包装，只要严格按照卫生标准操作规范（SSOP）和良好操作规范（GMP）进行，卫生项目不会超标。所以对灌装不作无菌灌装的要求，但必须作为关键控制点（HACCP）加以控制。否则将不能满足国标GB14963—2003《蜂蜜卫生标准》的要求。