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[目的]举握邯郸市市售食品中食源性疾病致病菌的基本情况，沙门氏菌的耐药情况，为国家食源性疾病监测网搜集数据。[方法]以国标方法为基础，采用先进的进口法国科玛嘉显色培养基和国际金方法一API生化反应板。[结果]总的致病菌检出率为22．6％。名列致病菌检出率前3名的是生猪肉为60．0％，水产品为50．0％，生禽内为35．0％。检出的沙门氏菌对氨苄西林、头孢噻吩等11种抗生素敏感。[结论]（1）应加强食品的卫生管理、监测，提高食品安全水平。（2）对饭店的卫生管理、监督应该加强，尤其是水产品，应避免交叉污染。